Количка

0 артикула
Начало За домакини Подница овал - ръчно изработена с метална стойка

Подница овал - ръчно изработена с метална стойка

Цена: 32.50лв.
  • Код:
    4956
  • Тегло:
    8.000 кг

Ръчно изработен подница от глина по специална нискотоплинна технология, подходящ за фурна, котлон, открит пламък.

 

Тя е закалена и готова за употреба.

 

Подницата не се мие, а се забърсва с хартия или мека кърпа след употреба.

 

Размери: дължина и широчина 34/24 см височина - 5 см.

✔ В наличност

Брой: + -
Добави в желани

Експресна поръчка без регистрация

Само попълнете 4 полета
Ние ще се свържем с вас в рамките на работния ден.

Подницата (също и подник, поница) или црепна (црепия, черепня) е кръгъл глинен плосък съд, с диаметър от 20 до 55 cm, дебелина на дъното 3 – 5 cm, и с ниски (около 10 cm) вертикални стени, подобно на тепсия (тава).

 

Заедно с връшника се използва в балканската кухня за печене на хляб и различни видове храни от месо или зеленчуци, преди да се наложат съвременните готварски печки с фурни.

Приготвените по тази технология храни стават много вкусни, макар че времето за приготвяне е сравнително голямо.

Преди ползване подникът се поставя на огнището, за да се нагрее от огъня (на места около огнището се поставят изправени по няколко подника.)

Когато се нагрее достатъчно, се премества настрани от силния огън.

В него се слага печивото, и се захлупва отгоре с връшник – нисък тенекиен (в по-стари времена също глинен) конус с диаметър колкото подника, с дръжка на върха и задигнат ръб.

Загрятата подница се поставя върху жар, след това се захлупва с връшника, като върху него се насипват жар и гореща пепел и се изчаква, докато печивото стане готово.

При поставянето на загрятата подница върху жарта трябва да се внимава много, тъй като нагорещена е много чуплива и най-малкият удар може да я спука.

При някои ястия връшникът се залепва с тесто (приготвено от брашно и вода), като по този начин се получава херметизиране и ястието става по-бързо и изключително вкусно.

 

Произведено в България.

Телефон за Поръчки